AUTHENTIQUES HABITANTS. IRINA ZOTOVA.

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AUTHENTIQUES HABITANTS

Vous pouvez entrer dans la forêt, ou tout simplement vous promener à travers les arbres. Ce n’est pas la même chose.

Ce n’est pas la même chose de se délecter des bouffées d’air frais que d’apprécier que l’oxygène est le souffle que les feuilles vous insufflent, par exemple.

Pour vraiment entrer dans la forêt, il faut revenir à une sensibilité qui dort oubliée.

Heureusement, il y a ceux qui n’oublient ni n’abandonnent quelque chose d’aussi essentiel que la compréhension d’être une partie de la forêt. Ce sont de vrais habitants.

Peut-être que leurs empreintes vous aideront à entrer dans la forêt.

IRINA ZOTOVA

Permettez-moi de vous présenter l’un de ces types de personnes que nous connaissons tous, mais que nous découvrons vraiment après un certain temps. Et, bien qu’ils portent une sagesse ancienne et profonde, ils n’ont aucun intérêt à se montrer: ils sont très occupés par les choses importantes de la vie, s’amusant simplement, vivant chaque seconde comme le meilleur, sans mythifier le passé ou le futur, sans se vanter de succès, ni se victimiser, même si la vie a été dure.

Comme pour une fleur sauvage pure et authentique (dont la splendeur n’est appréciée que par les plus attentifs), il faudra apprendre à l’observer sans préjugé afin de comprendre le langage de sa beauté.

Voici Irina, une femme avec qui vous n’êtes jamais indifférent. Elle ne se donne pas de manière prévisible, mais vous prend par surprise et vous laisse suspendu dans sa frais réalité à chaque fois qu’elle révèle un de ses pétales…

Une habituée de Marbella et de ses fêtes interminables, Irina est comme l’orchidée imperturbable, qui, survivant à l’extravagant, est capable de donner le plus sincère et le plus frais des sourires.

Et donc, sans fioritures, un jour, il n’y a pas longtemps, il m’a de nouveau pris par surprise, m’offrant le privilège d’assister à ses pas en tant que véritable habitant de la forêt.

Je ne me souviens pas d’où venait la conversation, mais Irina a commencé à expliquer, de telle manière, comment faire des infusions avec des plantes forestières, que toute idée que je pourrais avoir des thés et des herbes était réduite à la plus cruelle et la plus triste. manière de faire bouillir de l’eau et de jeter quoi que ce soit à l’intérieur, sans signification ni objet. Et ce n’était pas parce qu’elle décrivait une sorte de rituel élaboré, mais à cause de la sensibilité exquise qu’elle y mettait.

Pour commencer, sa passion et son dévouement à cet égard: chaque année, elle demande à sa mère, selon la date appropriée pour chaque plante, de se rendre en forêt pour sa récolte, afin qu’elle puisse, au bon moment, les faire sécher, et de cette façon qu’elle puisse les emporter, lors d’un de ses voyages, à Moscou.

Plus tard, Irina, les apporte séparés, espèce par espèce, dans de grands pots, et non pas un ou deux, mais un bon nombre d’entre eux.

Seulement ceci est, déjà, plus que remarquable: un héritage ancien sous forme de connaissance des herbes et des plantes qui s’est entretenu sur de nombreuses générations. Et encore plus remarquable, transmis par la pratique et l’expérience.

Mais ce n’était pas la chose la plus extraordinaire. Ni la connaissance des propriétés ou des applications, ni la technique d’infusion. Le plus extraordinaire était dans sa manière d’aborder le choix des plantes pour l’infusion.

Irina, qui fait des infusions régulièrement, choisit la plante, ou mélange de plantes, non pas sur la base d’un livre de recettes de bienfaits, ni pour le plaisir de son goût à l’ingestion.

Irina choisit son infusion par instinct.

Elle ouvre simplement le flacon, sent la plante à volonté et, selon qu’elle aime le parfum ou non, elle choisit la plante ou non. C’est ainsi qu’Irina a observé que la perfusion améliorait ses effets. Comme si l’odorat était conditionnée par l’état mental ou physique. Comme si les besoins ou les carences corporelles déterminaient l’appétit pour l’une ou l’autre odeur et, finalement, pour telle ou telle plante, pour l’une ou l’autre de ses propriétés.

Orthodoxe ou pas, je trouve cette façon de doser les herbes en infusion tout simplement exquise.

Au-delà de tout cela, Irina nous a expliqué qu’il y a une grande différence entre les forêts du sud de l’Espagne et les forêts autour de Moscou, où il y a une très large gamme de plantes, différentes pour chaque saison, de sorte que chaque saison a ses odeurs, et donc chaque infusion évoque un moment ou un autre de l’année, avec tous ses souvenirs et stimuli associés.

Selon elle, ce n’est qu’en goûtant ses infusions que nous pourrions comprendre un peu mieux cela.

Si l’on considère que les forêts autour de Moscou font partie de la taïga, tout a du sens. La taïga (comme je l’explique dans l’article « Taïga. La plus grande forêt de la planète ») « … est la plus grande extension de forêts du territoire de la Russie. Des forêts primordiales qui préservent la mémoire de l’époque où l’humanité a commencé, tandis que la faune de la taïga attire l’admiration pour sa richesse. »

Je pense que mon enthousiasme et mon admiration pour cette habitante de la forêt, Irina, sont maintenant compris.

Il a promis de nous faire une de ses infusions un jour. J’espère qu’elle sait que, sans connaître le jour, je l’ai déjà marqué sur le calendrier des incontournables, et que j’espère que ce jour viendra bientôt.

Et aussi, si elle fait l’infusion dans un samovar, ce sera une expérience sublime …

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Un peu plus tard…

… merci Irina!